XII CONGRESO
INTERNACIONAL
de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026
Barranca, Lima, Perú
La Universidad Nacional de Barranca y la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias invitan al XII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026, también reconocido como Congreso Internacional de Agroindustria UNAB. El evento académico y científico se realizará del 09 al 13 de noviembre de 2026 en Barranca, Lima, Perú, con ponencias, inscripción y envío de resúmenes.
Presentación.
Liderando la transformación estratégica y el desarrollo sostenible en el sector agrario nacional.
Fundo San Jorge
El XII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026 es un evento académico–científico orientado a difundir avances en investigación, desarrollo tecnológico e innovación en el sector agroindustrial. La Universidad Nacional de Barranca será sede oficial del Congreso Internacional de Agroindustria UNAB.
"La Universidad Nacional de Barranca será sede oficial del congreso, consolidando su rol como institución promotora del conocimiento y fortaleciendo vínculos con la academia, la industria y organismos internacionales."
Internacional
Académica
Cronograma
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Lunes
9 NovInscripciones
Lobby del Auditorio UNAB
Acto inaugural
Auditorio UNAB
Presentación REDUNIA
Auditorio UNAB
Coffee break
Exteriores del Auditorio
Charla Magistral
Auditorio UNAB
Almuerzo
Comedor
Mesas Redondas
Auditorio UNAB / Programa Extenso
Ponencias
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Coffee break
Exteriores del Auditorio
Ponencias
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Ponencias.
Liderando la transformación estratégica y el desarrollo sostenible en el sector agrario y agroindustrial nacional e internacional.
Conferencia Internacional (Argentina)
Profesor de Transferencia Cantidad de Movimiento, energía y Materia Área de tecnología de los alimentos, principalmente en los procesos de deshidratación y calentamiento empleando microondas. Eje Temático: BIOTECNOLOGÍA Y APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS.
Dra. Laura Analía Campañone
Conferencia Internacional (México)
Ingeniero Agroindustrial de la Universidad Autónoma Chapingo. Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la UACh, Master oficial en Desarrollo Económico y Cooperación Internacional de la Universidad de Murcia en España y Doctor en Problemas Económico-Agroindustriales de CIESTAAM, UACh. Fue director interino del Departamento de Agroindustrias (DIA) de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Actualmente, es profesor investigador de tiempo completo en el Departamento de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Autónoma Chapingo de México. Miembro de la Asociación Española de Economía Agroalimentaria. Presidente del IX Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial CIIA – 2023. Cuenta con más de 40 artículos publicados en los últimos cinco años sobre innovación y competitividad en la agroindustria, valoración en productos tradicionales con identidad. Ha dirigido y asesorado más de 50 tesis de licenciatura y posgrado en los últimos cinco años. Sus líneas de trabajo son: Valoración económica en alimentos tradicionales vinculados al origen geográfico, Indicaciones geográficas y denominaciones de origen en alimentos tradicionales, Políticas públicas de innovación, ciencia y tecnología, Caracterización y gestión de redes de valor agroalimentarias, Gestión de modelos de innovación en el sector rural, Estudios de Innovación y competitividad en la agroindustria y estudios de consumidor en alimentos tradicionales. Eje temático: AGROPRODUCCIÓN – SEGURIDAD ALIMENTARIA, POSCOSECHA E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA.
Dr. Anastacio Espejel García
Conferencia Internacional (Costa Rica)
Ingeniero Agropecuario Administrativo con énfasis en empresas agroindustriales del Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Doctor en Tecnología Agraria y Alimentaria en la Universidad Politécnica de Cartagena (Murcia, España). Cuenta con estudios de postdoctorado en el Centro de Estudios Postcosecha de la Universidad de Chile en Santiago (Chile), donde también trabajó como profesor asistente en el Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas y en la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Viña del Mar. Es docente investigador en el Instituto Tecnológico de Costa Rica, específicamente en el desarrollo de productos nutracéuticos en la Escuela de Agronegocios y en la aplicación de la tecnología térmica solar en actividades agropecuarias en el Programa de Doctorado en Ciencias Naturales para el Desarrollo (DOCINADE) del ITCR. Igualmente, se desempeña como profesor investigador en el área de calidad postcosecha, valor agregado y gestión de empresas agropecuarias. Actualmente, coordina el Centro de Investigación y Desarrollo en Agricultura para el Trópico Húmedo (CIDASTH) de la Escuela de Agronomía del ITCR. Eje temático: BIOTECNOLOGÍA Y APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS.
Dr. Javier Mauricio Obando Ulloa
Conferencia Internacional (Chile)
Se desempeña como académico e investigador en la Universidad de Los Lagos en Osorno, Chile. Ingeniero, investigador y académico peruano especializado en la ciencia y tecnología de los alimentos. Reconocido por sus contribuciones en el modelamiento matemático para la determinación de la vida útil de los alimentos y el uso de visión computacional aplicada a la industria agroalimentaria. Eje temático: AGROPRODUCCIÓN – SEGURIDAD ALIMENTARIA, POSCOSECHA E INOCUIDAD AG.
Dr. Roberto Quevedo León
Conferencia Internacional (Brasil)
Investigador postdoctoral en la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP). Destacado ingeniero en bioprocesos y biotecnología, especializado en química verde, sostenibilidad y biotecnología aplicada. Eje temático: PRODUCTOS FUNCIONALES Y VALOR AGREGADO.
Dr. Felipe Sánchez Bragagnolo
Conferencia Internacional (Brasil)
Investigador de doctorado en la Facultad de Ciencias Aplicadas de la UNICAMP. Ingeniera de alimentos, reconocida por su labor académica e investigación científica centrada en el desarrollo de procesos industriales sostenibles. Eje temático: AGROPRODUCCIÓN – SEGURIDAD ALIMENTARIA, POSCOSECHA E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA.
Dra. Monique Martins Strieder
Conferencia Nacional (Perú)
Profesor Principal y Docente Investigador en la Universidad Nacional de Frontera e Investigador Distinguido reconocido por el CONCYTEC y miembro senior de IEEE, fortaleciendo su posicionamiento en comunidades científicas internacionales. Obtuvo el grado de Doctor en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria y la Maestría en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia. Eje temático: INGENIERÍA E INNOVACIÓN EN PROCESOS ALIMENTARIOS.
Dr. Wilson Castro Silupu
Conferencia Nacional (Perú)
Doctor en Ingeniería de Alimentos por la Universidad Nacional del Santa. Dra. En Ciencias de la Educación por la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Valle”. Magister Scientae en Sistemas de Producción Agropecuaria por la Universidad Nacional del Centro del Perú. Ingeniera de Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional del Centro del Perú. Trayectoria profesional en proyectos de desarrollo rural, escuela de campo en manejo poscosecha de café y cacao, transformación agroalimentaria y fortalecimiento de capacidades productivas en comunidades rurales y nativas awajun. Experiencia en diseño e implementación de sistemas agroindustriales sostenibles como el caso de la Finca los Manantiales de Agrotec Coffe, con enfoque sistémico, con agricultura regenerativa. Colabora con iniciativas regionales de economía circular, desarrollo de bio emprendimientos a través de incubadora de empresas y articulación de saberes en procesos de producción sostenible siendo miembro de la Agencia Regional de Desarrollo de Cajamarca, donde se enfocan en sistemas de desarrollo territorial. Actualmente es docente - investigadora en la Universidad Nacional de Jaén. Eje temático: Seguridad alimentaria.
Dra. Maria Alina Cueva Rios
Conferencia Internacional (Colombia)
Ingeniero Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana Sede Medellín - Colombia, Especialista en Gerencia de la Universidad Pontificia Bolivariana Seccional Montería - Colombia, Magíster en Administración de Empresas con especialidad en Dirección de Proyectos de la Universidad Viña del Mar de Chile y Máster en Finanzas y Dirección Financiera de EUDE – España. Cuenta con experiencia de más de 20 años en docencia e investigación relacionadas con cadenas agroindustriales y gestión de proyectos agroindustriales. Fue director por 16 años de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana de Medellín – Colombia. También fue director por 2 años de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Pontificia Bolivariana – Seccional Montería. Actualmente, docente de tiempo completo en la misma universidad y Coordinador Académico de la Maestría en Sostenibilidad. Coautor de varias obras relacionadas con las Operaciones Unitarias aplicadas a la Agroindustria, Generalidades de la Agroindustria en Colombia, Tecnología de Alimentos Balanceados para Animales, entre otros. Coautor de varios artículos de investigación en revistas indexadas relacionados con la agroindustria, gestión tecnológica, sostenibilidad y prospectiva empresarial. Cuenta con varios años de experiencia académica - administrativa en Instituciones de Educación Superior en la dirección y gestión estratégica, pedagógica, administrativa y comunitaria ejerciendo en forma idónea el rol directivo en la contribución y mejoramiento de la calidad de las instituciones, programas y proyectos educativos a nivel nacional en su país natal Colombia. Presidente del VII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial CIIA – 2021.
Mgs. Juan Carlos Palacio Piedrahíta
Conferencia Internacional (Brasil)
Tecnólogo en Biocombustibles por la Facultad de Tecnología de Jaboticabal, Magíster y Doctor en Microbiología Agropecuaria por la Universidad Estatal Paulista “Júlio de Mesquita Filho”. Actualmente es profesor y vicedirector en la Universidad del Estado de Minas Gerais, Unidad Académica de Frutal. Imparte clases en los cursos de pregrado de Ingeniería Agronómica, Ingeniería de Alimentos e Ingeniería de Producción, así como en el programa de Maestría académica en Ciencias Ambientales. Actúa como investigador en los siguientes temas: bioenergía, bioetanol, biotecnología, biocarbón, Zea mays, industrialización de la caña de azúcar y producción de cachaça.
Dr. Gustavo Henrique Gravatim Costa
Conferencia Internacional (Bolivia)
Master en Desarrollo Rural por la Universidad Autónoma Tomas Frías. Master en Ciencias de la Educación Superior por la Universidad Agraria de la Habana Cuba. Diplomado en Tecnología de Semillas por la Universidad de Pelotas Brasil. Ingeniero Agrónomo de la Universidad Autónoma Tomas Frías de Potosí. Su trayectoria profesional ha sido en proyectos de investigación con la papa y capacitación a agricultores y técnicos a través de las escuelas de campo en manejo de semillas, protección vegetal, postcosecha de papa y otros tubérculos y raíces andinas. Consultor de la Fundación Altiplano. Co fundador de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial. Experiencia en Manejo Integrado de Cultivos Andinos. Especialista en transformación de frutas y hortalizas. Investigador Asociado del cultivo de Palqui con el municipio de Costa Gaita. Co optentor de la Patente sobre productos alimenticios de Palqui. Actualmente, es docente titular en las carreras de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Agronómica y Director de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Autónoma Tomas Frías de Potosí.
Dr. Grover Iporre Reynolds
Información
General 2026
Explora fechas, tarifas, ponencias, inscripción y envío de resúmenes del Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026 en Barranca, Lima.
Cuándo
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Modalidad
Híbrida (Presencial/Virtual)
Dónde
Auditorio Tilsa Tsuchiya Castillo,
Universidad Nacional de Barranca
Público
- Estudiantes Pre/Posgrado
- Miembros REDUNIA
- Investigadores
- Profesionales
Inversión Estratégica
Tarifas internacionales expresadas en soles. Paga en línea de forma segura.
Canales de Pago
Transferencias nacionales e internacionales a través de Interbank.
Número de Cuenta
123-XXXXXXXXXXX
* Pago directo en ventanilla o cajero
Cuenta Interbancaria (CCI)
003-123-XXXXXXXXXX-XX
* Para transferencias desde otros bancos
Documentación
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Consultas
¿Dudas? congreso.agroindustrial@unab.edu.pe
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Plazo máximo de recepción: Hasta el 30 de Septiembre de 2026Descarga el formato oficial del congreso, estructura tu investigación y gestiona el envío de resúmenes para evaluación académica.
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