XII CONGRESO
INTERNACIONAL
de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026
Barranca, Lima, Perú
La Universidad Nacional de Barranca y la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias invitan al XII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026, también reconocido como Congreso Internacional de Agroindustria UNAB. El evento académico y científico se realizará del 09 al 13 de noviembre de 2026 en Barranca, Lima, Perú, con ponencias, inscripción y envío de resúmenes.
Presentación.
Liderando la transformación estratégica y el desarrollo sostenible en el sector agrario nacional.
Fundo San Jorge
El XII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026 es un evento académico–científico orientado a difundir avances en investigación, desarrollo tecnológico e innovación en el sector agroindustrial. La Universidad Nacional de Barranca será sede oficial del Congreso Internacional de Agroindustria UNAB.
"La Universidad Nacional de Barranca será sede oficial del congreso, consolidando su rol como institución promotora del conocimiento y fortaleciendo vínculos con la academia, la industria y organismos internacionales."
Internacional
Académica
Cronograma
Selecciona un día para ver las actividades
Lunes
9 NovInscripciones
Lobby Auditorio UNAB
Acto inaugural
Auditorio UNAB
Presentación REDUNIA
Auditorio UNAB
Coffee break
Exteriores Auditorio
Charla Magistral
Auditorio UNAB
Almuerzo
Comedor
Mesas Redondas
Auditorio UNAB
Ponencias
Programa extenso
Coffee break
Exteriores Auditorio
Ponencias
Programa extenso
Áreas Temáticas
XII Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial (CIIA-2026)
Ingeniería e Innovación en Procesos Alimentarios
- Procesos agroindustriales
- Desarrollo tecnológico e innovación agroindustrial
Biotecnología y Aprovechamiento de Subproductos
- Biotecnología alimentaria
- Metabolómica y metagenómica aplicada a alimentos
- Subproductos agroindustriales
- Fisiología y tecnología postcosecha
- Evaluación sensorial de alimentos
Productos Funcionales y Valor Agregado
- Propiedades de los alimentos y su medición
- Procesos de agregación de valor
Agroproducción, Seguridad Alimentaria e Inocuidad
- Inocuidad agroalimentaria
- Seguridad alimentaria
- Estudios postcosecha
- Estudios de consumidor
- Cadena de valor
¡Anímate a participar con tu ponencia o póster científico!
Comparte tus investigaciones, experiencias y propuestas que contribuyen al avance de la ingeniería agroindustrial y al desarrollo sostenible. Con tu talento y compromiso con la ciencia, la tecnología y la innovación, seamos protagonistas de esta nueva edición.
¡Te esperamos en el CIIA-2026, donde la investigación e innovación en agroindustria se unen para transformar el futuro!
Ponencias.
Liderando la transformación estratégica y el desarrollo sostenible en el sector agrario y agroindustrial nacional e internacional.
Conferencia Internacional (Argentina)
Profesor de Transferencia Cantidad de Movimiento, energía y Materia Área de tecnología de los alimentos, principalmente en los procesos de deshidratación y calentamiento empleando microondas. Eje Temático: BIOTECNOLOGÍA Y APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS.
Dra. Laura Analía Campañone
Conferencia Internacional (México)
Ingeniero Agroindustrial de la Universidad Autónoma Chapingo. Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria de la UACh, Master oficial en Desarrollo Económico y Cooperación Internacional de la Universidad de Murcia en España y Doctor en Problemas Económico-Agroindustriales de CIESTAAM, UACh. Fue director interino del Departamento de Agroindustrias (DIA) de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Actualmente, es profesor investigador de tiempo completo en el Departamento de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Autónoma Chapingo de México. Miembro de la Asociación Española de Economía Agroalimentaria. Presidente del IX Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial CIIA – 2023. Cuenta con más de 40 artículos publicados en los últimos cinco años sobre innovación y competitividad en la agroindustria, valoración en productos tradicionales con identidad. Ha dirigido y asesorado más de 50 tesis de licenciatura y posgrado en los últimos cinco años. Sus líneas de trabajo son: Valoración económica en alimentos tradicionales vinculados al origen geográfico, Indicaciones geográficas y denominaciones de origen en alimentos tradicionales, Políticas públicas de innovación, ciencia y tecnología, Caracterización y gestión de redes de valor agroalimentarias, Gestión de modelos de innovación en el sector rural, Estudios de Innovación y competitividad en la agroindustria y estudios de consumidor en alimentos tradicionales. Eje temático: AGROPRODUCCIÓN – SEGURIDAD ALIMENTARIA, POSCOSECHA E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA.
Dr. Anastacio Espejel García
Conferencia Internacional (Costa Rica)
Ingeniero Agropecuario Administrativo con énfasis en empresas agroindustriales del Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR). Doctor en Tecnología Agraria y Alimentaria en la Universidad Politécnica de Cartagena (Murcia, España). Cuenta con estudios de postdoctorado en el Centro de Estudios Postcosecha de la Universidad de Chile en Santiago (Chile), donde también trabajó como profesor asistente en el Departamento de Agroindustria y Enología de la Facultad de Ciencias Agronómicas y en la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Viña del Mar. Es docente investigador en el Instituto Tecnológico de Costa Rica, específicamente en el desarrollo de productos nutracéuticos en la Escuela de Agronegocios y en la aplicación de la tecnología térmica solar en actividades agropecuarias en el Programa de Doctorado en Ciencias Naturales para el Desarrollo (DOCINADE) del ITCR. Igualmente, se desempeña como profesor investigador en el área de calidad postcosecha, valor agregado y gestión de empresas agropecuarias. Actualmente, coordina el Centro de Investigación y Desarrollo en Agricultura para el Trópico Húmedo (CIDASTH) de la Escuela de Agronomía del ITCR. Eje temático: BIOTECNOLOGÍA Y APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS.
Dr. Javier Mauricio Obando Ulloa
Conferencia Internacional (Chile)
Se desempeña como académico e investigador en la Universidad de Los Lagos en Osorno, Chile. Ingeniero, investigador y académico peruano especializado en la ciencia y tecnología de los alimentos. Reconocido por sus contribuciones en el modelamiento matemático para la determinación de la vida útil de los alimentos y el uso de visión computacional aplicada a la industria agroalimentaria. Eje temático: AGROPRODUCCIÓN – SEGURIDAD ALIMENTARIA, POSCOSECHA E INOCUIDAD AG.
Dr. Roberto Quevedo León
Información
General 2026
Explora fechas, tarifas, ponencias, inscripción y envío de resúmenes del Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial UNAB 2026 en Barranca, Lima.
Cuándo
Reserva la fecha en tu calendario
Modalidad
Híbrida (Presencial/Virtual)
Dónde
Auditorio Tilsa Tsuchiya Castillo,
Universidad Nacional de Barranca
Público
- Estudiantes Pre/Posgrado
- Miembros REDUNIA
- Investigadores
- Profesionales
Inversión Estratégica
Tarifas internacionales expresadas en soles. Paga en línea de forma segura.
Canales de Pago
Transferencias nacionales e internacionales a través de Interbank.
Número de Cuenta
123-XXXXXXXXXXX
* Pago directo en ventanilla o cajero
Cuenta Interbancaria (CCI)
003-123-XXXXXXXXXX-XX
* Para transferencias desde otros bancos
Documentación
Subir Voucher y DNI en PDF
Consultas
¿Dudas? congreso.agroindustrial@unab.edu.pe
Envío de Resúmenes
Plazo máximo de recepción: Hasta el 30 de Septiembre de 2026Descarga el formato oficial del congreso, estructura tu investigación y gestiona el envío de resúmenes para evaluación académica.
1. Descargar Formatos
Utiliza la guía de estructura y la plantilla oficial obligatoria para maquetar tu resumen correctamente antes de subirlo.